Bonjour,Il n'y a pas de contradiction : un chauffage rapide et à coeur du lait dénature plus les protéines qu'un chauffage lent au bain-marie.
C'est une évidence physisque et tout le monde est d'accord la dessus.
Maintenant certains disent "ça pourrait être dangereux" sans preuve, et d'autres disent "ce n'est certainement pas dangereux" sans preuve. On peut discuter ainsi pendant des siècles car aucune étude ne sera jamais entreprise pour le prouver. Un telle étude serait compliquée et ruineuse alors que le risque, s'il existe, n'a pas pu être mis en évidence par des moyens simples et est donc (encore une fois s'il existe) infime.
Et s'il existe, il est cent fois inférieur à celui d'allaiter avec du lait de vache au lieu de donner le sein ![](https://www.atoute.org/dcforum/Images/happy.gif)
Les références scientifiques données dans la discussion citée sont suffisantes.